Weird Cendol

Note 1: Inspired by <https://www.rasa.my/cara-buat-cendol-homemade-resipi-asli-orang-dulu-dulu/>

Part A: Cendol

50gm tepung jagung

50gm tepung beras

300ml air

Pewarna hijau

Steps:

1. Gaul semua bahan sehingga sebati. Masak atas api perlahan sehingga agak pekat dan lutsinar. Tutup api dan sejukkan seketika.

2. Setelah agak sejuk, masukkan doh cendol dalam piping bag.

3. Pipe cendol ke dalam air yang mendidih dan masak seketika sehingga terapung. Toskan cendol ke dalam air sejuk.

4. Simpan cendol di dalam air bersih. Hidang sejuk.

Part B: Air Gula Merah

1 piece gula melaka comel

1 small block gula kabung

4 tbsp gula merah jaggery

1 piece daun pandan

Steps:

1. Boil everything until thick. Set aside.

2. Cool before use.

Part C: Air Santan

200ml thick santan

200ml water

A pinch of salt

Steps:

1. Heat until simmering but not boiling. Remove from heat.

2. Cool before use.

Cendol Drink Assembly

1. 4-5 Ice cubes

2. 2 tbsp Air Gula Merah

3. 2 tbsp Cendol

4. 3 tbsp Air Santan

5. Mix to drink.