Lazy Laksa Penang
Note 1: Adapted from <https://resepichenom.com/resepi/laksa-penang-pekat-dan-sedap/show>. Note 2: Kuah tidak berwarna terlalu merah kerana tidak masukkan kuah ikan sardin dari dalam tin. Takut kuah laksa terlalu kuat rasa sardin / ikan. Ingredients: Part A 4 ekor ikan kembung 2 keping asam gelugur Part B 1 1/2 bawang merah besar 4 ulas bawang putih 1 mangkuk air asam jawa (sebesar tapak tangan) 2 inci belacan 1-2 batang sardin dalam tin (tiada kuah) Part C 1 tbsp cili blend 1/2 tbsp garam kasar 1 genggam daun kesum 1 batang bunga kantan, belah 4 Mee 500gm mee laksa, dibasuh, direbus, dan ditoskan Hiasan Daun salad, dihiris halus 1/2 bawang merah besar, dihiris halus Timun, dihiris halus Cili padi, dihiris halus Limau kasturi, dibelah dua Telur rebus, dibelah dua Steps: 1. Rebus Part A seketika sehingga ikan sedikit masak. 2. Asingkan tulang dan isi ikan kembung. 3. Blend Part B dengan isi ikan kembung tadi. Masukkan ke dalam periuk. 4. Blend tulang ikan kembung dengan sediki