Lazy Nasi Daging Air Asam Lemak

Note 1 : This is a combination of <https://www.google.com/amp/s/www.rasa.my/nasi-daging-air-asam-kerisik-bawang-dan-rendang-telur-trio-padu/amp/> and mak Izzati ❤.

Part A - Sup Daging

300gm daging, hiris halus

4-5 slices of halia

3-4 slices of lengkuas

5-6 ulas bawang putih besar, smashed

1 biji bawang merah medium, sliced

1 biji bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

Garam kasar

Black pepper

Part B - Nasi Daging

1 tbsp ghee, 1 tbsp marjerin

1 bunga lawang

1 kulit kayu manis

2 buah pelaga

3 bunga cengkih

1 lembar daun salam

2 helai daun pandan

1 biji bawang merah, sederhana besar, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

3 slices of halia

2 pot beras

Garam kasar

1/4 cawan susu sejat

Air + sup daging yang secukupnya

Part C - Air Asam Lemak

1/2 tsp belacan bakar

3 tbsp kerisik

1/4 tsp garam halus, atau secukupnya

1 tsp gula halus, atau secukupnya

1/2 cawan susu sejat

2 senduk sup daging

2 cubit asam jawa, dicairkan dalam sedikit air

2 biji bawang merah sederhana, hiris halus

2 biji tomato sederhana, potong kiub

2 ulas cili padi thai merah, hiris

2 ulas cili padi thai hijau, hiris

1. Gabung belacan, kerisik, garam dan gula dalam mangkuk. Lumatkan sedikit demi sedikit dengan sedikit susu sejat. Tambah susu sejat dengan berkala.

2. Setelah lumat, barulah masukkan semua bahan yang lain. Gaul sampai mesra.

3. Adjust kepekatan dengan lebih air atau sup daging.

Part D - Other Lauk

Ulam salad / ulam kelapa sangai

Papadom