Lazy Kuih Lapis

Ain Elas Youtube

2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

1 cawan gula

1 tsp garam

1 kotak santan kotak

3 cawan air

Sirap ros

2 cawan (320gm) tepung beras (3 gajah)

1 cawan (120gm) tepung gandum

2 tbsp (18gm) tepung ubi kayu

1 cawan (200gm) gula halus

4 1/2 (1,080gm) cawan santan pekat

1 tsp (6gm) fine salt

Total = 1,744gm

Jika 12 lapisan, setiap lapisan 145gm.

Atau 1/2 cup untuk loyang 7" x 7"

Kukus setiap lapis. Sekurang-kurangnya 10 minit. PASTIKAN MASAK DULU SEBELUM KUKUS LAPISAN BARU.

Sejukkan selama 3 jam.

Potong pakai pisau plastik. Boleh bagi jiran.

Kalau nak makan petang, buat pagi / tengahari.

Half Batch

1 cawan (160gm) tepung beras

1/2 cawan (60gm) tepung gandum

1 tbsp (9gm) tepung ubi kayu

1/2 cawan (100gm) gula halus

1/2 tsp fine salt

*2 1/4 cawan (540gm) santan cair

*200gm santan kara + 340gm air