Weird Mee Siam

Note 1 : Inspired by a youtube video

Segenggam = 4 tbsp?

Part A (Tumbuk halus & tumis)

Segenggam udang kering, rendam

Segenggam ikan bilis, rendam

4 garlic cloves

1/4 tsp black pepper

 

Part B (Tumis setelah Part A naik bau)

2 bawang merah besar, tumbuk kasar

1/2 tsp garam kasar (atau sos ikan)

2 batang serai, dititik

6 helai daun limau purut, dicarik

Part C (Tumis setelah Part B pecah minyak)

3 tbsp tomato puree (atau cili blend)

2 tbsp tomato sauce

1 tbsp kicap lemak manis

1 inci asam jawa, larutkan dalam 1/2 cawan air

Kangkung

Mihun