Weird Biskut Suji Gajus Susu

Ingredients

150gm kacang gajus raw split half

150gm gula castor or gula aising

150gm tepung gandum

100gm tepung suji

50gm susu tepung

160gm pure ghee or minyak sapi tulen

Yield:

30 - 40 biji biskut kecil

Steps

1. Kacang gajus disangai seketika tapi tidak hingga bertukar warna. Sejukkan sebelum grind.

2. Pulse grind kacang gajus sejuk dalam 2-3 seconds burst. Jangan grind kacang gajus panas atau dia akan mula keluarkan minyak untuk jadi peanut butter. Jangan grind berterusan juga untuk mengelakkan haba.

3. Tapis kacang gajus untuk asingkan yang masih kasar dan pulse grind semula.

4. Satukan semua bahan dengan spatula sehingga sebati. Rehatkan seketika dalam 15 minit.

5. Bakar atas baking paper atau small paper cup dalam oven tanpa kipas @ 160°C dalam 10 minit.

6. Tunggu sehingga sejuk baru dialihkan.

Dusting (optional):

Tepung susu

Gula aising